制作方法:
优选上等新鲜猪肉,制馅讲究,先将猪肉皮熬成皮冻,再和猪肉末、佐料均匀混在一起,包在薄薄的面皮里,上笼现蒸。
蒸熟上桌,汤汁饱满,晶莹剔透,用筷子夹起来,先咬破皮,抿一口汤汁,肉嫩皮薄,真可算是人间美味,唇齿留香久久不能忘怀。
为了满足不同顾客的需要,除鲜肉汤包外,回味还应时节制作菊叶汤包、秧草汤包、蟹黄汤包、虾仁汤包、菌菇蒸饺等。
菜品特点:
鲜肉汤包皮薄馅大儿,汤汁是其一大特色,非常的饱满,用筷子夹起来就像一个小小的水袋子一样,只需要轻轻咬一口汤汁就能够溢出,而且香味非常的浓郁,满足的吸上一口,鲜美可口,肉质更是鲜嫩美味,且富含丰富的营养物质,佐以醋汁,异常鲜美,回味无穷。